Công Thức Hóa Học Của Đường Mía Saccharrose, Biết Công Thức Hóa Học Của Đường

Công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose là gì? đường là một loại thực phẩm thân thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Vậy với những loại đường nào? Sau đây hãy cùng tìm hiểu về công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose này nhé.

Đang xem: Công thức hóa học của đường mía

Công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose là gì?

– Đường với vị ngọt như đường mía lấy từ mía hoặc củ cải đường, fructose lấy từ trái cây, mật ong… và trong nhiều nguồn khác.

– Đường ngọt là một loại thức ăn cơ bản, là vật liệu chính để làm gia vị cho những món ăn, làm mứt, kẹo và những món tráng mồm. Vậy với những loại đường nào? Công thức hóa học của loại đường đó như là như thế nào? Hãy cùng đi tìm hiểu nhé.

Công thức hóa học của đường Saccarose là gì ?

– Sucroza hay saccarôzơ, saccharose là một disacarit (glucose + fructose) với công thức phân tử C12H22O11.

– Nó còn với một tên khác tà tà α-D-glucopyranozyl-(1→2)-β-D-fructofuranozit (kết thúc bằng “ozit” vì nó ko phải là đường khử).

Một số thông tin khác

Công thức: C12H22O11Khối lượng phân tử: 342,3 g/molĐiểm nóng chảy: 186 °CKhối lượng mol: 342.29648 g/molĐộ hòa tan trong nước: 211,5 g/100 ml (20 °C)Khối lượng riêng: 1,587 g/cm³

Công thức hóa học của đường Glucose là gì ?

– Glucose là một cacbohidrat đơn thuần nhất (monosaccarit). Glucose với công thức phân tử là C6H12O6 tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng. Trong dung dịch, chúng chỉ ở dạng vòng 6 cạnh gồm dạng alpha và eta.

– Glucose trong phân tử với cấu tạo của anđehit đơn chức với Một nhóm -CH=O và ancol 5 chức với chứa 5 nhóm OH liền kề. Công thức cấu tạo hóa học của glucose mạch hở như sau:

CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH -CH=O

Hoặc viết gọn là: CH2OH4CHO

Một số thông tin khác:

Công thức phân tử: C6H12O6Khối lượng mol: 180.16 g/molKhối lượng riêng: 1.54 g/cm3Điểm nóng chảy α-D-glucose: 146 °Cβ-D-glucose: 150 °CĐộ hòa tan trong nước: 91 g/100 ml (25 °C)

Công thức hóa học của đường Fructose là gì ?

– Fructose, còn gọi là đường fructô, đường hoa quả hay đường trái cây, là một monosaccharide ketonic đơn thuần tìm thấy trong nhiều loài thực vật, nơi nó thường được liên kết với glucose để tạo thành những disaccharide sucrose

Công thức của đường hóa học Fructose là C6H12O6

Một số thông tin khác:

Công thức: C6H12O6Tên hệ thống: 1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanoneTên khác: fruit sugar, levulose, D-fructofuranose, D-fructose, D-arabino-hexuloseDanh pháp IUPAC: 1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanoneKhối lượng riêng: 1.694 g/cm3Phân loại: Đường thực phẩm, Chất thuộc nhóm tinh bột kém tiếp thu và với khả năng lên menMong rằng những chia sẽ trên sẽ tạo điều kiện cho bạn một phần nào đó trong việc học tập của mình. Xin thành tâm cảm ơn bạn lúc đã xem hết bài viết này.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *