Glucozơ là gì? Tính chất, ứng dụng, địa chị mua Glucozơ uy tín

Glucozơ là gì? Glucozo là đường gì? Glucozo công thức là gì? Glucozo với phản ứng tráng bạc ko? Liên hệ tìm Glucozơ  ở đâu? Đây là những nghi vấn mà bạn “Hoàng Hà – THPT Hà Nội” gửi về cho VIETCHEM và cũng là nghi vấn mà chúng tôi nhận được nhiều nhất trong tuần vừa qua. Bài viết này chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu chi tiết về công thức, tính chất, ứng dụng của Glucozơ.

1. Khái niệm Glucozơ là đường gì?

Glucozơ hay còn được gọi là dextrose, Glucozo, đây là một loại monosaccarit phổ biến nhất với công thức phân tử là C6H12O6. Glucozơ là chất rắn rất dễ tan trong nước, tinh thể ko màu, với vị ngọt nhưng ko ngọt bằng đường mía.

Khái niệm Glucozơ là gì? Đây là một loại đường nhạt hơn đường mía

Ta với thể thấy Glucozơ ở trong hầu hết những phòng ban của thực vật, đặc trưng là những quả chín. Vì thế, Glucozơ còn được gọi là đường nho.

Trong mật ong, đường Glucozơ chiếm 30% trong tổng thành phần. Trong thân thể con người và động vật đều với chứa một lượng Glucozơ nhất định.

2. Glucozo công thức là gì?

Glucozơ  là một hợp chất với công thức phân tử là C6H12O6, phân tử khối là 180. Chúng được xác định dựa trên những kết quả thí nghiệm sau đây:

  • Glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc và bị oix hóa bởi nước brom để tạo thành  axit gluconic. Điều này chứng minh rằng trong Glucozơ với chứa nhóm CH=O.
  • Glucozơ lúc tác dụng với Cu(OH)Hai sẽ tạo ra dung dịch với màu xanh lam, điều này chứng minh trong phân tử với nhiều nhóm OH ở vị trí liền kề nhau.
  • Glucozơ tạo ra este với chứa 5 gốc axit CH3COO, tương tự trong phân tử với chứa 5 nhóm OH
  • Glucozơ lúc được khử hoàn toàn thu được hexan => 6 C và tạo thành mạch ko phân nhánh

Từ những thí nghiệm trên ta kết luận, Glucozơ là một hợp chất tạp chức ở dạng mạnh hở phân tử với cấu tạo của một andehit đơn chức và ancol 5 chức.

Công thức cấu tạo như sau: CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH=O, viết gọn là CH2OH(CHOH)4CHO. Trên thực tế, chúng tồn tại ở dạng mạch vòng α – glucozơ và β – glucozơ.

Glucozo công thức phân tử là C6H12O6

3. Glucôzơ là hợp chất hữu cơ thuộc loại nào?

Theo những thí nghiệm ở trên thì những chuyên gia kết luận rằng, Glucozơ là một hợp chất tạp chức ở dạng mạnh hở phân tử với cấu tạo của một andehit đơn chức và ancol 5 chức.  

Công thức cấu tạo như sau: CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH=O. Trong đó, số thứ tự cacbon được đánh khởi đầu từ nhóm CH=O.

4. Tính chất hóa lý của Glucôzơ là gì?

4.1. Tính chất vật lý

  • Ngoại quan: Là chất rắn, ko màu, với vị ngọt kém đường mía
  • Tính tan: Tan tốt trong nước, tăng dần theo chiều tăng của nhiệt độ
  • Glucôzơ với nhiều trong những loại quả nho, mật ong và trong máu của con người

Đường Glucozơ dạng tinh thể màu trắng với vị ngọt

4.2. Tính chất hóa học

Glucôzơ mang tính chất hóa học đặc trưng của ancol đa chức và andehit thông qua những kết quả thí nghiệm dưới đây.

a, Phản ứng của ancol đa chức

  • Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam

2C6H12O6  + Cu(OH)2   →   (C6H11O6)2Cu  + 2H2O

  • Phản ứng với anhiđrit axit để tạo este:

C6H7O(OH)5 + 5(CH3CO)2O → C6H7O(OOCCH3)5 + 5CH3COOH

b, Phản ứng của andehit

  • Tác dụng với Hydro tạo thành ancol sobitol (sobit):

CH2OH(CHOH)4CHO + H2 → CH2OH(CHOH)4CH2OH (Ni, t0)

  • Glucozơ + AgNO3/NH3 tạo thành Ag (phản ứng tráng bạc)

CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3

  • Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ cao:

CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH2OH(CHOH)4COONa + Cu2O + 3H2O

  • Phản ứng mất màu dung dịch Brom

CH2OH(CHOH)4CHO + Br2 + H2O → CH2OH(CHOH)4COOH + 2HBr

c, Phản ứng lên men

Glucozơ sẽ bị lên men lúc với enzim xúc tác, tạo ra sản phẩm tạo là ancol etylic và khí cacbonic.

C6H12O6 (đk: enzim, 30-35 độ C) → 2C2H5OH + 2CO2

5. Phương pháp điều chế Glucozơ

Tùy vào nhu cầu sử dụng mà Glucozơ được điều chế với những phương pháp khác nhau. Chúng ta cùng xét hai cách điều chế trong tự nhiên và điều chế trong công nghiệp.

  • Điều chế trong tự nhiên: Glucozơ được tổng hợp từ cây xanh nhờ quá trình quang đãng hợp. Ngoài ra, nó còn được phân lập từ nho khô.

6CO2 + 12H20 (ánh sáng mặt trời)→ C6H12O6  + 6O2  + 6H20

  • Điều chế trong công nghiệp: Glucozơ được thủy phân tinh bột nhờ xúc tác enzim hoặc acid chlohydric (HCl) loãng

(C6H10O5)n + nH2O  (nhiệt độ, H+)→ nC6H12O6

Điều chế Glucozơ từ thiên nhiên

6. Ứng dụng của Glucozơ là gì?

6.1. Ứng dụng trong công nghiệp

  • Trong công nghiệp thực phẩm, Glucozơ được sử dụng làm chất bảo quản. Giúp bánh kẹo lâu bị khô và giữ được đồ mềm mỏng.
  • Glucozơ được sử dụng phổ biến làm kem để giữ hỗn hợp nước và đường mịn hơn.
  • Glucozo phản ứng tráng bạc và tráng ruột phích trong công nghiệp

Glucozơ phản ứng tráng bạc, ứng dụng trong cuộc sống

6.2. Ứng dụng trong y khoa

  • Glucozơ chứa dưỡng chất cơ bản giúp thân thể tạo ra năng lượng để hoạt động tốt hơn. Chính vì thế, mà chúng được sử dụng trong thuốc tăng lực dành cho trẻ em, người già và những người suy nhược thân thể.
  • Glucozơ còn được sử dụng để pha huyết thanh trong tiêm truyền y tế
  • Glucozơ là thành phần sử dụng để sản xuất Vitamin C

6.3. Ứng dụng với con người

  • Glucozơ được dự trữ ở gan dưới dạng  glycogen đóng vai trò là nguồn năng lượng của thân thể.
  • Glucozơ tham gia vào cấu trúc tế bào và một số chất khác như: Mucopolysaccharid, heparin, acid hyaluronic,chondroitin …
  • Glucozơ tạo ra năng lượng cần thiết cho sự sống.

7. Bài tập Glucozơ hóa học lớp 9

Bài tập Glucozơ hóa học lớp 9

Bài tập 1: Hãy tính khối lượng Glucozơ là gì để cần lấy để pha được 500ml dung dịch glucozơ 5% với D = 1,0 g/cm3.Tư vấn:

Bài tập 2: Tiến hành lên men Glucozơ thu được 11,Hai lít khí CO2 ở điều kiện tiêu chuẩn. Hãy tính khối lượng rượi etylic tạo ra sau lúc lên men.

Tư vấn:

 C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

n(CO2) = 11.2 / 22.4 = 0.5 mol. Theo phương trình: n(rượu etylic) = nCO2 = 0,5 mol.

Bài tập 3: Glucozo ko với tính chất nào dưới đây?

A. Glucozo với tính chất của nhóm andehit

B. Glucozo với tính chất của ancol đa chức

C. Glucozo với tham gia phản ứng thủy phân

D. Glucozo với lên men tạo thành rượu ancol etylic

Tư vấn: Đáp án C

Bài tập 4: Glucozơ với tính oxi hóa lúc phản ứng với chất nào?

A. [Ag(NH3)]OH 

B. Cu(OH)2

C. H2 (Ni,t°)

D: Br2

Giải Đáp: Đáp án C

Bài tập 5: Glucozo với phản ứng tráng bạc ko?

A: Mang

B: Ko

Tư vấn: Đáp án A

8. Tìm Glucozo ở đâu uy tín, giá tốt nhất?

Glucozơ số lượng to sử dụng trong công nghiệp đang được VIETCHEM phân phối với quy cách 25 kg/bao hoặc 800 kg/bịch, xuất xứ phổ thông. Sản phẩm dạng bột màu trắng, dễ tan trong nước, được sử dụng phổ biến làm phụ gia tạo ngọt cho thực phẩm, dược phẩm, đồ uống, thủy sản,…

Glucozơ  - Dextro monohydrate C6H12O6, Trung Quốc, 25kg/bao

Kỳ vọng với những san sớt vừa rồi sẽ giúp độc giả hiểu rõ hơn về đường Glucozơ là gì? Tính chất, ứng dụng như thế nào. Tham khảo thêm những bài viết hữu ích khác tại website vietchem.com.vn và đừng quên san sớt bài viết nhé.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *