Este là gì? Khái niệm, tính chất vật lí, hóa học – Ứng dụng của Este

Este là gì? Khái niệm, tính chất vật lí, tính chất hóa học là gì? Đây là bài mở đầu của của môn hóa học lớp 12. Vậy Este sẽ với những gì? Hãy cùng đi tìm hiểu về tri thức về Este thôi nào.

Tham khảo thêm:

  • Tính chất hóa học, tính chất vật lý của Triolein
  • Công thức tính nồng độ mol

Este là gì?

– Trong hóa học, người ta khái niệm este từ cấu trúc chung của nó. Lúc thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR, ta được một este.

Do đó, Este với công thức chung là: R-COO-R’

Phương trình tổng quát

– Lúc thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este.

Lưu ý

  • R: Gốc hidrocacbon của axit (Trường hợp đặc trưng là H của axit formic)
  • R’: Gốc Hidrocacbon của ancol (Lưu ý rằng R#H)

CTCT chung của este no đơn chức:

  • CnH2n+1COOCmH2m+1 (n ≥ 0, m ≥ 1)
  • CxH2xO2 (x ≥ 2)

Tên gọi:

– Tên gốc hiđrocacbon của ancol + tên gốc axit.

Tên gốc axit:

– Xuất phát từ tên của axit tương ứng, thay đuôi ic→at.

Tính chất vật lí

– Hầu hết ở trạng thái lỏng, những este với khối lượng phân tử rất to với thể ở trạng thái rắn (như mỡ động vật, sáp ong,…)

– Nhiệt độ sôi thấp, dễ bay tương đối do ko tạo liên kết hidro giữa những phân tử.

– Nhẹ hơn nước, ít tan hoặc ko tan trong nước do ko tạo liên kết hidro giữa những phân tử với nước.

– Hầu hết những este với mùi thơm đặc trưng như:

  • Isoamyl axetat: CH3COOCH2CH2(CH3)Hai với mùi chuối
  • Etyl butirat: CH3CH2CH2COOC4H9 với mùi dứa
  • Geranyl axetat: CH3COOC10H17 với mùi hoả hồng

Tính chất hóa học

Phản ứng thủy phân

+ Môi trường axit:

+ Môi Trường bazơ (Phản ứng xà phòng hóa):

– Phản ứng ở gốc hidrocacbon ko no:

  • Phản ứng cùng.
  • Phản ứng trùng hợp.

Phản ứng thủy phân của một số este đặc trưng

– Este đa chức:

– Este thủy phân cho andehit vậy este với dạng sau: RCOO-CH=CH-R’

– Este thủy phân cho xeton vậy este với dạng sau:

– Este thủy phân cho Hai muối và H2O vậy este với dạng sau: RCOOC6H5

Điều chế

+ Phản ứng của ancol với axit cacboxylic

+ Phản ứng của ancol với anhiđrit axit hoặc anhiđrit clorua

– Ưu điểm: Phản ứng xảy ra nhanh hơn và một chiều.

+ Điều chế những este của phenol

+ Phản ứng cùng vào hiđrocacbon ko no của axit cacboxylic

Ứng dụng

– Những este với ứng dụng rộng rãi trong đời sống.

  • Làm dung môi như: butyl và amyl axetat được tiêu dùng để pha sơn tổng hợp.
  • Sản xuất nhiều chất quan yếu như: poli(metyl acrylat) và poli(metyl metacrylat) tiêu dùng làm thủy tinh hữu cơ; poli(vinyl axetat) tiêu dùng làm chất dẻo hoặc thủy phân thành poli(vinyl ancol) tiêu dùng làm keo dán.
  • Một số este của axit phtalic được tiêu dùng là chất hóa dẻo, dược phẩm,…
  • Một số este với mùi thơm hoa quả được tiêu dùng trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm,…

Ví dụ: Isoamyl axetat: CH3COOCH2CH2(CH3)2: mùi chuối, tiêu dùng trong thực phẩm

Geranyl axetat: CH3COOC10H17: mùi hoả hồng, tiêu dùng trong mỹ phẩm,…

Cách nhận mặt este

  • Este của axit fomic với khả năng tráng gương.
  • Những este của ancol ko bền bị thủy phân tạo anđehit với khả năng tráng gương.
  • Este ko no với phản ứng làm mất màu dung dịch Brom
  • Este của glixerol hoặc chất béo lúc thủy phân cho sản phẩm hòa tan Cu(OH)2.

– Mong rằng những chia sẽ trên sẽ tạo điều kiện cho bạn một phần nào đó trong việc học tập của mình. Xin thực tình cảm ơn bạn lúc đã xem hết bài viết này.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *